六月的淮河以南，天气热起来了。焦岗湖的水面也跟着热闹起来。

这片湖在淮南毛集实验区，是淮河与西淝河交汇的地方。湖面不小，有六万多亩。现在这个时节，湖里的荷花开了。游客从周边城市开车过来，停在湖边的停车场，走几步就能看见大片大片的荷塘。绿色荷叶铺在水面上，粉的白的荷花从叶子里冒出来，一眼望不到头。

当地人说，这片湖以前不是这样的。十几年前，湖面被分割成一块块的鱼塘和农田。围网把水面占得满满的，湖水浑浊，到了夏天也没多少荷花。二〇〇九年开始，当地启动湿地公园建设，把围起来的网拆掉，把占用的农田退出来。统计下来，拆掉的围网面积有三万五千亩，退出来的农田有四千二百亩。这些水面重新连成一片，湖水流动起来，水质慢慢变清了。荷花就是在这之后逐年种起来的。

现在的荷花景区不是野生的湖荡，而是经过规划的观赏园。景区引进了五十六个荷花品种，有白莲、红莲，还有一些经过培育的观赏品种。这些荷花从六月开始陆续开放，花期一直持续到九月。整个夏天都是赏荷的季节。

焦岗湖的荷花和其他地方不太一样。城市公园里的荷花种在小池塘里，游人站在岸边就能看见。这里的荷塘连着湖面，视野开阔。坐上游船往湖心走，荷花就在船两侧。船开过去，水面荡开波纹，荷叶跟着晃动，花瓣上的水珠滚落下去。沿湖的芦苇和蒲草长得很高，偶尔有白鹭从草里飞起来，贴着水面飞到另一片荷塘去了。

坐船看花 三种方式走完荷塘

游客到焦岗湖看荷花，有三种方式可以选择。

沿湖的步道修得很好，适合散步。从景区入口往里走，路边全是荷塘。步道离水面近，蹲下来就能拍到荷花和倒影。清晨和傍晚光线最好，花瓣上还带着露水，拍出来的照片颜色鲜亮。白天阳光强的时候，荷叶的绿色更深，荷花的花瓣被照得透亮，也有另一种好看。

坐画舫或者竹排是大多数游客的选择。船从码头出发，沿着设计好的航道深入荷塘。航道不宽，刚好容两条船错身。船速不快，坐在船上能感觉到微风。荷花就在伸手可及的地方，想拍照的话，站在船头能拍到两侧的荷塘。船穿过荷塘的时候，船底能听到水声，偶尔有鱼跳出水面，又落回去。全程大概四十分钟，绕着荷塘走一圈，刚好把千亩荷塘看一遍。

景区还有快艇项目。快艇速度快，路线和画舫不一样，会开到更开阔的湖面上去。从快艇上看荷花，能看见荷塘和远处水面连成一片，视野更开阔。喜欢拍照的游客更愿意坐画舫或者竹排，速度慢，拍出来的照片更稳当。

荷花不只用来观赏 还端上了餐桌

焦岗湖的荷花季，不只是看花。当地的餐馆把荷花和荷叶做成了菜。

荷叶炒蛋是最常见的一道菜。嫩荷叶切碎了和鸡蛋一起炒，带着淡淡的清香。炸荷叶是把整片荷叶裹上面糊，下油锅炸到酥脆，吃起来像薯片，但带着荷叶的味道。荷花也能做成菜，花瓣裹上蛋液和面粉炸，颜色还是粉色的，摆在盘子里很好看。

这些东西在当地人看来不是新鲜事。淮河沿岸的居民夏天喜欢用荷叶泡茶，荷叶茶微苦，喝了之后喉咙里会有点回甘。景区附近的餐馆和码头边的摊位上，都能买到干荷叶和荷叶茶。游客可以买一点带回去，用开水冲泡就能喝。

端午前后，景区还会组织包粽子的活动。游客可以自己动手，用荷叶代替箬叶包粽子，里面放糯米、红豆和红枣。包好的粽子蒸熟了，带着一股荷叶的香气。带小孩来玩的游客比较喜欢这个项目，小朋友能动手体验，比单纯看荷花更有意思。

看过荷花之后 湖上还有别的风景

焦岗湖六万亩水面，千亩荷塘只是其中一块。除了荷花，湖上还有成片的芦苇和蒲草。芦苇荡里有水鸟栖息，游船经过的时候，能看见鸟从草丛里飞出来。当地人认识这些鸟，白鹭最多，有时候还能看见野鸭带着小鸭在水面上游。

湖边的村子还保留着一些老习惯。渔民在湖边补网，老太太坐在门口剥莲蓬。莲蓬是当季的东西，剥出来的莲子生吃很甜。路边有村民摆摊卖莲蓬，五块钱能买三四个，边走边吃，是看荷花之外的另一种乐趣。

景区里还安排了淮河大鼓和花鼓灯的表演。这些是当地的非遗项目，表演者穿着传统服饰，鼓声和歌声在湖面上传出去很远。游客可以坐下来听一段，了解一下淮河沿岸的风土人情。

从焦岗湖看湿地的变化

焦岗湖的荷花季，是这片湿地十多年变化的直观体现。退网还湖和退田还湖做完了，水面连成一片，水质变清，荷花和水鸟都回来了。这不是一年两年就能完成的事，中间经历了多年的持续投入和管护。

现在游客看到的千亩荷塘，是生态修复的结果。荷花能吸收水中的富营养物质，让湖水更清。水鸟回来了，说明这里的食物链在恢复。景区把湿地公园和旅游结合起来，门票和游船的收入能支撑日常的管理和维护。当地的村民在景区工作，或者摆摊卖东西，也有了收入来源。

焦岗湖的荷花还会继续开下去。每年夏天，周边城市的游客会开车过来看看花，坐坐船，吃一顿农家饭。对于这片湿地来说，荷花是它修复之后呈现出来的样子。而对于游客来说，在荷花盛开的季节走进这片湖，看见的不只是花，还有水面上飞过的水鸟和岸边劳作的当地人。这些画面加在一起，才是焦岗湖的全部。